Samos is wereldberoemd om één wijn in het bijzonder: de zoete Muscat van Samos. Goudkleurig, geurig en vol honing en rijp fruit, maar met genoeg frisheid om niet zwaar te worden. In dit artikel lees je wat Samos wijn zo bijzonder maakt, welke stijlen er zijn, en hoe je hem het lekkerst drinkt.
De druif: Muscat à petits grains
De klassieke Samos wijn wordt gemaakt van de Muscat Blanc à Petits Grains, de kleinbessige witte muscat. Die druif groeit op Samos al eeuwen op terrassen tegen de hellingen van de bergen, tot op grote hoogte. Hoe hoger de wijngaard, hoe koeler de nachten en hoe frisser de druiven blijven. Dat geeft de zoete wijnen van Samos hun balans tussen zoet en fris.
Lees meer over de geschiedenis van deze druif in 2500 jaar Muscatdruif op Samos.
De stijlen van zoete Samos wijn
- Vin Doux: de bekendste stijl. Tijdens de gisting wordt wijnalcohol toegevoegd, waardoor de gisting stopt en de natuurlijke suikers in de wijn blijven. Zoet, fris en heel aromatisch.
- Vin Naturellement Doux: zonder toegevoegde alcohol. De druiven worden laat geoogst of in de zon gedroogd, zodat de suikers van nature geconcentreerd zijn.
- Nectar: gemaakt van in de zon gedroogde druiven en gerijpt op eikenhout. Dieper van kleur, met tonen van gedroogd fruit, karamel en noten.
Meer dan alleen zoet
Samos is meer dan zoete wijn alleen. Wijnhuizen als Vakakis maken er ook droge en halfzoete witte wijnen, rosés en rode wijnen. Denk aan de halfzoete Cup, de rosé Pyramid of de rode Tetractys. Voor de klassieke zoete stijl kies je de Muscat Samos of de Filion.
Samos wijn en eten
Zoete Samos wijn is veelzijdiger dan je denkt. Natuurlijk past hij bij desserts zoals appeltaart, crème brûlée of baklava. Maar probeer hem ook eens bij blauwe kaas, oude kaas of paté: het zoet en het zout versterken elkaar. Of schenk hem gewoon goed gekoeld als aperitief.
Bewaren en serveren
Bewaar Samos wijn koel en donker. Zoete Samos schenk je het lekkerst goed gekoeld, rond de 8 tot 10 graden. Gebruik een kleiner, tulpvormig glas: dat houdt de aroma’s bij elkaar. Een geopende fles zoete wijn blijft afgesloten in de koelkast nog enkele weken goed. Meer tips lees je in Hoe serveer je de wijnen van Samos.
Samos wijn kopen in Nederland
Op Samos proefde je hem op een terras; thuis wil je hem terug. Wij importeren de wijnen van Vakakis rechtstreeks van het eiland en bezorgen ze in heel Nederland. Bekijk alle wijnen van Samos.
